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Pastel de vieja esposa china

La vieja esposa china Cake (también llamada Laopo Bing) es una masa tradicional china. Tiene una larga historia. Tiene una corteza exterior escamosa y mantecosa. También tiene un relleno dulce. El relleno generalmente está hecho de pasta de frijoles mungo, pasta de semillas de loto o pasta de frijoles rojos. A veces, se agregan semillas de melón de invierno o sésamo confitado. Esto da más sabor y textura. Esta masa vino del sur de China. Se ha convertido en un regalo amado en China. Ahora, también se está volviendo popular en los mercados internacionales.

Introducción del producto

Introducción del producto

¿Qué es exactamente esta masa?

Si nunca has probado uno antes, déjame describirlo. Piense en la masa más escamosa que ha encontrado con - tan delicada que prácticamente se desmorona en un toque. Luego imagine un relleno dulce y fragante que se derrite en la boca sin dejar ningún regusto grasiento. De eso se trata nuestra vieja esposa china pastel. Nos apegamos a los métodos tradicionales de Foshan, lo que significa que nuestros panaderos toman su tiempo - plegado y moldeando cada pastel. No hay atajos - solo honestos, antiguos - artesanía escolar.

Romper el sabor y la sensación

La magia de este pastel de vieja esposa china se encuentra en sus texturas contrastantes. Esa increíble escamosidad proviene de plegar pacientemente la mantequilla en la masa una y otra vez - Es una técnica que requiere habilidad y paciencia reales. Cuando tomas un mordisco, primero notarás cómo las capas crujientes dan paso al relleno suave y dulce dentro. Utilizamos el melón de invierno y el sésamo en nuestro relleno, que disminuimos - cocinar hasta que alcanza esta mermelada perfecta - como consistencia. Es dulce, pero no de una manera abrumadora - más como una dulzura suave y reconfortante que te mantiene alcanzando otro bocado.

Wife Cake

Un vistazo rápido a la nutrición

 

Información nutricional

Elementos

Por 100 g

18%

Energía

1516 KJ

7%

Proteína

3.9g

30%

Gordo

18.1g

----

Ácidos grasos trans

0g

15%

Carbohidratos

45.9g

5%

Sodio

99mg

18%

Lao Po Bing

 

Características y ventajas
  • Corteza escamosa e irresistible: La capa externa es súper escamosa. Se derrite en tu boca. Esto se debe a la forma en que se coloca la masa. Incluso después de congelar y hornear, mantiene esta sensación ligera y crujiente.
  • Relleno rico y dulce: El relleno es suave, dulce y huele bien. Ya sea que se trate de frijoles mungo o pasta de frijoles rojos, no es demasiado dulce. Puedes saborear el sabor natural de los frijoles.
  • Estabilidad congelada: Los ingredientes de la pastelería lo dejan permanecer sabroso. También mantienen su forma durante el almacenamiento largo y congelado. La corteza no se pone difícil. El relleno no se separa ni se seca.
  • Atractivo cultural: Ayuda a los consumidores internacionales a probar la cultura alimentaria china. Por lo tanto, es una opción especial para panaderías, cafeterías y tiendas de comestibles. Quieren agregar diferentes postres a sus menús.

Algunas cosas a tener en cuenta

  • Ofertas de panadería: Venda pastel de viejos esposa como pasteles congelados y sin hacer. Las panaderías locales pueden terminar de hornearlos en sus hornos. Esto permite que las tiendas ofrezcan pasteles horneados - con poco tiempo de preparación.
  • Listo - a - come bocadillos: Paquete completamente horneado, pasteles congelados. Los consumidores pueden descongelarlos a temperatura ambiente. O pueden recalentarlos para un regalo cálido y acogedor.
  • Café y maridajes de té: Sirva Old Wife Cake con café, té o tés tradicionales chinos (como Oolong) en cafés o casas de té. Es un dulce partido para bebidas.
  • Sets de regalos especializados: Ponga el pastel de Old Wife en cajas de regalo de postres congelados para vacaciones o eventos especiales. Esto atrae a las personas que desean probar verdaderos dulces internacionales.
 

Preguntas frecuentes

P: ¿Cómo almacenar pastel de vieja esposa congelada?

R: Manténgalos en paquetes sellados en un congelador. El congelador debe establecerse en 0 grados F (-18 grados) o más frío. Se mantienen frescos por hasta 3 meses.

P: ¿Instrucciones de recalecimiento para la mejor textura?

R: Para pasteles horneados: descongele a la temperatura ambiente durante 10 minutos. Luego calienta en un horno a 350 grados F (175 grados) durante 5–7 minutos. Para masa congelada sin hacer: siga las instrucciones del paquete. Por lo general, hornee desde congelado a 375 grados F (190 grados) durante 15-20 minutos

P: ¿Cuál es el relleno?

R: pasta de melón de invierno tradicional con coco - dulce, húmeda y auténtica para la herencia cantonesa.

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