Para las empresas de panadería congelada, la elección de los ingredientes afecta la calidad del producto, su duración y la satisfacción de los clientes. El azúcar glas es un ingrediente necesario. El tipo bueno de XINFENGBAKING es la mejor opción. Tiene una textura muy fina. No se aglutina fácilmente. Se mantiene bien cuando se congela y descongela. Estas cosas dificultan su reemplazo en nuestra producción. Mejora glaseados, rellenos y otras cosas.
Glaseados y glaseados: clave para hornear decorados
Los cupcakes, los panecillos de canela y los bollos congelados necesitan glaseados que mantengan su textura después de descongelarse. El azúcar glas funciona bien aquí. El azúcar granulada cristaliza y se endurece cuando se congela. Este polvo fino se mezcla para formar glaseados cremosos y suaves. Estos glaseados permanecen esponjosos durante semanas en el congelador. Lo usamos para glaseados de vainilla clásicos y glaseados picantes de queso crema. Los clientes descongelan nuestros productos. El glaseado todavía está suave y rico. No queda líquido ni arenoso. El azúcar se disuelve rápidamente. No hay sensación granulada. Esto es importante para que los clientes vuelvan a comprar.
Espolvorear: un poco de dulzura sin empaparse
Espolvorear es una forma sencilla de mejorar los pasteles congelados como croissants, bollos y empanadas. Una ligera pizca de azúcar glass agrega un suave y dulce crujido. No arruina la textura crujiente de la masa. Los edulcorantes líquidos se filtran en la masa cuando se congelan o descongelan. Este azúcar no. Mantiene la corteza escamosa. Para artículos de temporada, como bollos navideños o croissants rellenos de fruta-, esta aplicación de polvo hace que se vean mejor. También añade un dulzor suave que combina bien con el sabor de la masa.
Rellenos: textura cremosa para delicias congeladas
Nuestras populares galletas tipo sándwich congeladas y bollos rellenos de crema-tienen éxito gracias a los rellenos elaborados con azúcar glas. El polvo se mezcla fácilmente con mantequilla, nata o queso crema. Hace centros suaves que no se separan cuando se congelan. El relleno se mantiene suave incluso después de meses de almacenamiento. No hay granulosidad ni cristalización. Esta consistencia ayuda a elaborar grandes cantidades de productos. Cada lote de galletas sabe igual. Cumple con los altos estándares que nuestros clientes desean.
Esmaltes: la textura perfecta que mantiene la forma
Los glaseados para barras de limón congeladas, tartas de frutas y éclairs deben ser firmes pero derretirse en la boca. Los glaseados elaborados con azúcar glas se endurecen lo suficiente como para mantener su forma cuando se congelan y se transportan. También se disuelven inmediatamente en la lengua. Los rociamos sobre pasteles a base de-frutas. El suave dulzor del azúcar mejora la acidez de la fruta. Tiene menos del 3% de maicena para que deje de formar grumos. Esto asegura un acabado suave y uniforme.
